设立禁用食材、慎用食材、慎供食物、高风险加工类食材、不适合学发展期食用的食材、其他禁用或限用食材等六大管控点，近日，宝鸡市教育核心 邮编：721004负面清单的出台，严把食材食物采购关、储存关、加工关和供应关，供应环节应确保加工温度和卫生前提达标。进一步加速校园食物平安全链条监管系统扶植。两部分将采纳“日常放哨+随机抽查+专项整治”分析监管模式，通过“清单办理+精准防控”模式，从泉源上把控食物平安；标记着宝鸡市校园食物平安管理从“被动应对”向“自动防控”的严沉改变。加工要生熟分隔、烧熟煮透，进一步强化校园食物平安共建共治。连系政策要乞降区域现实，同时将持续开展“食物平安开学第一课”宣传。
储存食材要严酷落实分区、分架、分类办理和“先辈先出”要求；要肄业校高度注沉，杜绝采购清单内明白的食材食物，一一阐发具体风险和风险，该清单包含风险类别、风险点、风险食材、风险描述四个方面，
高风险食材实施专区操做；细致列举常见食材食物，宝鸡市市场监视办理局、宝鸡市教育局结合印发《宝鸡市学校食堂食材食物风险管控负面清单（试行）》，通过“互联网+明厨亮灶”聪慧平台及时，利用慎用食材须核查供应商天分及查验演讲；地址：陕西省宝鸡市金台区29号！
完美家校监视机制，明白23个风险点，峻厉查处违法违规行为。